Seien Sie gewarnt! Drei Missverständnisse über die Verwendung von Küchenmessern

Jeder, der gerne kocht, ist ein Lebenskünstler, und ein Küchenmesser ist die Hauptfigur in der Küche eines jeden Künstlers. Mit einem guten Küchenmesser können Sie die Freude am Kochen genießen und die Zutaten flüssig verarbeiten. Wenn wir jedoch bei der Verwendung eines Küchenmessers ein paar kleine Details übersehen, kann nicht nur das Messer beschädigt werden, sondern auch die geschickten Hände des Kochs können Schaden nehmen. Was sind also einige der Fehler, die wir beim Gebrauch von Küchenmessern machen?

Irrtum 1: Mischen von rohen und gekochten Lebensmitteln

Mischen von rohen und gekochten Lebensmitteln

Viele Familien verwenden gerne ein und dasselbe Messer für rohe und gekochte Speisen, um die Handhabung der Zutaten zu erleichtern. Wenn ein Küchenmesser zum Schneiden von rohen Lebensmitteln verwendet wird, verbleiben Bakterien aus den Lebensmitteln auf der Oberfläche des Messers, und wenn es dann zum Schneiden von gekochten Lebensmitteln verwendet wird, kontaminieren die Bakterien die gekochten Lebensmittel durch das Messer. Es ist daher ratsam, rohe und gekochte Lebensmittel zu Hause getrennt aufzubewahren, da dies nicht nur hygienisch ist, sondern auch die Messer schützt.

Mythos 2: Vernachlässigung der Messerpflege

Vernachlässigung der Messerpflege

Küchenmesser sollten nach jedem Gebrauch mit Wasser abgewaschen, dann mit einem weichen Tuch abgetrocknet und in den Messerhalter eingesetzt werden. Vermeiden Sie Wasserflecken und Mineralablagerungen auf Ihren Messern, die das Metall mit der Zeit angreifen können. Und damit die Messer in Ihrem Haushalt lange scharf bleiben, müssen sie regelmäßig geschärft werden.

Mythos 3: Mit roher Gewalt

Mit roher Gewalt

Wenden Sie beim Schneiden mit dem Küchenmesser keine Gewalt an und folgen Sie bei Fleisch mit Knochen der Knochenstruktur und schneiden Sie an den Gelenken. Zum Schneiden von Rippchen oder Haxen, die „hart“ geschnitten werden müssen, ist immer ein spezielles Schneidemesser zu verwenden. Gewöhnliche Küchenmesser haben eine dünne, scharfe Schneide und können bei der Arbeit an Knochen leicht beschädigt werden.